การผสมเครื่องดื่มค็อกเทลนั้นต้องอาศัยหลักการความรู้ ความเข้าใจและอาศัยศิลปะ ต้องเข้าใจวัตถุดิบในการผสม เช่น เหล้าชนิดใด ทีเหมาะสำหรับผสมเครื่องดืมค็อกเทลให้ได้รสชาติ
ดีเป็นทีชื่นชอบของที่มีรสนิยมหลากหลาย ผู้ชายและผู้หญิงก็มีความชอบที่ไม่เหมือนกัน เครืองดื่มค็อกเทลจะต้องมีความแปลกใหม่เสมอ
ตามยุคหรือตามสมัยนิยมที่มีการปรับเปลี่ยนไปตลอดเวลา นักผสมเครื่องดื่มค็อกเทลหรือที่เรียกว่า "บาร์เทนเดอร์" จะต้องมีทัศนคติที่เปิดกว้างในวงการเครื่องดื่ม
ความแปลกใหม่และมีคุณภาพดี จึงมักจะเป็นทีนิยมของนักดื่ม
การผสมเครื่องดื่มมีมากมายหลายรูปแบบ เช่น
1.การริน (Build)
การรินเป็นการเทส่วนผสมทุกชนิดลงในแก้วที่จะใช้เสิร์ฟ แก้วที่ใช้เสิร์ฟจะต้องแช่เย็น หรือใส่น้ำแข็งไว้ก่อน จึงจะสามารถรินส่วนผสมต่างๆลงผ่านน้ำแข็ง ในอัตราส่วนที่กำหนดอย่าลงตัว
จากนั้นจึงใช้แท่งแก้วสำหรับคน หรือช้อนค็อกเทล คนส่วนผสมให้เข้ากัน พร้อมการตกแต่งแก้วก่อนเสิร์ฟให้สวยงามผสมให้เข้ากนโดยใช้แท่งแก้วหรือช้อนคนค็อกเทลคน
2.การคนผสมให้เข้ากัน(Stir)
เป็นการผสมให้เครื่องดื่มเย็นอย่างรวดเร็วในแก้วผสมที่มีน้ำแข็ง โดยการใช้ช้อนหรือหลอดแก้วคน
แล้วเทกรองน้ำแข็งใส่แก้วที่รอเสริฟ เเก้วที่ใช้เสิร์ฟควรแช่เย็นเตรียมไว้ก่อนแล้ว เพราะจะช่วยทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้น จากนั้นตกแต่งแก้วด้วยผลไม้ หรือแนวศิลปะสวยงาม
